1、首先，小个麦穗鱼不用去内脏也会很好吃。大个的就需要去除内脏才更好吃。
2、想清洗的话，直接用手挤一下肚子就ok。
3、爱干净的就用小刀划一下，手指头伸进去掏一下，随便刮两下鳞就行了。
4、下锅炸制时，尽量不要炸太长时间，那样会不太好吃。
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