1、青椒洗净，撕成碎片备用。
2、青蒜切段，朝天椒切段备用。
3、一碗凉水，土豆去皮，切成薄片，土豆片切着，放入凉水里，这样可避免土豆变黑。
4、土豆片切好后用水淘洗2遍，除去过多的淀粉。
5、冷锅放油，带有热后，放入青蒜和朝天椒，炝锅。
6、放入土豆片，翻炒2下，放入辣椒酱继续翻炒。
7、放入青椒，适量的老抽，继续翻炒。
8、待土豆片和青椒炒熟后，放入少许鸡粉和食盐，翻炒均匀，即可出锅。
