1、黄鱼清洗干净，擦干，两面各割3刀。
2、撒上食盐，腌制10分钟。
3、香葱清洗干净，切段，生姜切片。
4、香葱、生姜和清酒混合，揉搓2分钟。
5、放入黄鱼，腌制15分钟。
6、豆腐清洗干净，切块。
7、锅内倒入食用油，加热，放入黄鱼，小火，煎至两面金黄。
8、放入大蒜、豆腐和冰糖，煎香。
9、倒入生抽、白胡椒和清水，大火，煮沸。
10、盖上盖子，小火，炖10分钟。
11、盛出，撒上香葱。
1、黄鱼清洗干净，擦干，两面各割3刀。
2、撒上食盐，腌制10分钟。
3、香葱清洗干净，切段，生姜切片。
4、香葱、生姜和清酒混合，揉搓2分钟。
5、放入黄鱼，腌制15分钟。
6、豆腐清洗干净，切块。
7、锅内倒入食用油，加热，放入黄鱼，小火，煎至两面金黄。
8、放入大蒜、豆腐和冰糖，煎香。
9、倒入生抽、白胡椒和清水，大火，煮沸。
10、盖上盖子，小火，炖10分钟。
11、盛出，撒上香葱。