1、分离蛋清蛋黄，蛋清放到无水无油的盆中。
2、分离出来的蛋黄备用。
3、软化的黄油、奶油奶酪、牛奶、淡奶油隔热水搅拌。
4、搅拌至顺滑无颗粒。
5、蛋黄搅拌均匀。
6、将蛋黄加入到芝士糊中。
7、搅拌均匀。
8、加入过筛的面粉。
9、搅拌均匀。
10、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。
11、打发至出现大弯钩。
12、3蛋白霜加入芝士糊中搅拌均匀，再将芝士糊倒到剩余的蛋白霜中。
13、翻拌均匀倒入八寸模具中。
14、烤盘中加入水，放上烤网，150度上下管预热五分钟。烤60分钟即可出炉～
15、duangduang的轻乳酪芝士蛋糕就做好啦～
16、放冰箱冷藏一小时口感更好哦～～
17、美味不可抵挡～
