猪皮海参家常做法

1、准备好猪皮、海参、盐、酒、姜、桂皮、香叶、八角。

2、把海参的包装袋去掉，用清水洗干净，里面有一些杂质要清理干净，最后放在案板上沥干水分。

3、猪皮要选择皮上无盖印的地方购买，如果有盖印的，要切除干净，个人觉得盖印是色素形成，对健康不利。

6、煮过的猪皮倒出来放至温热，用刀把皮上的肥油刮干净，一定要刮干净，这样做出来的汤水才不会油腻。

8、把猪皮和海参放入炖盅，把姜剁成姜末，一起放入炖盅，加入适量清水。