青椒肉沫茄子的做法

1、肉沫处理方式：肉沫加入姜末和料酒腌制十分钟，冷油下锅，炒至变色，不用全熟，变色即可

3、辣椒蒜切小备用

5、依次放入处理好的肉糜和茄子，翻炒1分钟，加盐巴，鸡精，一点点糖调味