菜谱家常菜图片教程——筵席必备的珍珠丸子

材料：

猪肉300克、糯米150克、姜葱适量，淀粉适量、料酒1大匙、盐1匙、生抽1汤匙。

步骤：

1、把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。

2、将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。

3、猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

4、把肉馅挤成大小合适的丸子。

5、每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。　

6、把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

注意：

1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。

2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。