1、土豆清洗干净，去皮，切片，黄瓜和胡萝卜切成小丁。
2、虾仁清洗干净，去虾线，切成小块。
3、锅内刷上食用油，加热，放入虾仁，大火，炒熟。
4、放入胡萝卜、土豆、黄瓜和玉米，炒熟。
5、倒入米饭，炒匀。
6、倒入清水，大火，煮沸。
7、盖上盖子，小火，焖熟。
8、盛出，放凉。
1、土豆清洗干净，去皮，切片，黄瓜和胡萝卜切成小丁。
2、虾仁清洗干净，去虾线，切成小块。
3、锅内刷上食用油，加热，放入虾仁，大火，炒熟。
4、放入胡萝卜、土豆、黄瓜和玉米，炒熟。
5、倒入米饭，炒匀。
6、倒入清水，大火，煮沸。
7、盖上盖子，小火，焖熟。
8、盛出，放凉。