蒸海鲜是冷水下锅还是开水下锅

1、螃蟹含有丰富的维生素，其中维生素A、B2、B1都比一般的鱼类要高出好几倍；还含有丰富的蛋白质和微量元素。

3、绑着蟹腿可以避免在加热过程中，螃蟹挣扎，导致蟹腿掉落。

5、蒸鱼的时候，则建议开水下锅。

7、开水下锅，鱼肉中的蛋白质快速凝固，能把鱼的营养锁在其中。