红椒一小块，削薄切丝。切块土豆加入适量清水，土豆块覆膜蒸至软烂，捣碎成土豆泥。
混合蔬菜粒十克，盐两克，搅拌混合。适量清水煮沸，大虾入水煮熟，熟虾去壳。
土豆泥摆在盘上捏成半球状，将剥好的虾沿土豆泥摆放。再放上胡萝卜，绿豆，红椒装饰，即可完成。