炒茄子怎么做好吃

1、准备食材：茄子、葱、蒜、剁椒。

3、茄子洗净，对剖开，斜刀切成3毫米厚大小均匀的片，放入碗中，加5克盐腌制10分钟，用手挤干茄片水份，备用。