红烧茄子做法

1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟，杀出水分。

3、茄子上裹上面粉。

5、起油锅，葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。

7、加酱油、白糖炒。

9、加盐、味精炒。