1、准备食材。
2、将准备好的五花肉切成2毫米左右薄的肉片。
3、青尖椒斜刀切成小片备用。
4、生姜切成姜丝，大蒜切成片，小米椒切成两半，小葱切成小段备用。
5、起锅加入少许油，油温烧至4成热时将切好的肉片下锅。
6、将肉片煸炒至表皮焦香炒出猪油后盛出待用。
7、锅内留底油，然后将切好的姜蒜片下锅，小火爆香。
8、料头爆香后将切好的青椒红椒片下锅，开中大火翻炒。
9、将辣椒炒至断生时加入适量的食盐，少许的鸡精，加入少许的白糖提鲜。
10、将调料翻炒均匀后加入炒好的五花肉片。
11、然后加入适量的生抽酱油，从锅边淋入，开中大火翻炒均匀。
12、最后加入切好的葱段，加入少许的明油，翻炒一下即可出锅。
13、出锅装盘。
14、这样，一道美味开胃的眯佻南儆农家小炒肉就做好了，肉质细嫩，爆香味辣，滑嫩爽口，别有一番风味，你们也赶紧做来试试吧！
