1、首先我们准备一个大水盆，最好是鱼能在里面游动的，放满凉水，水温不要偏低就可以然后在水里放0.3%的盐。
2、杀鱼放血的方法其实很简单的，我们在鱼鳃下划上两刀可以把血控出来了，杀好用盐腌一段时间。
3、腌制的时候会有一些血水渗出，这样能把鱼肉中的血更好的去除掉，经过盐腌制的鱼肉会比较筋道，做菜的时候鱼肉也不容易碎掉。
4、让鱼在盆子里游动，用绳子或钩子穿过鱼鳃把鱼尾巴向下吊起来，直到伤口不再流血为止。
1、1.准备一个大水盆，加点盐。
2.在鱼鳃下划上两刀把血控出来了，用盐腌一段时间。
3.用绳子或钩子穿过鱼鳃把鱼尾巴向下吊起来。