煎金鲳鱼的做法

1、剪刀去内脏、鱼鳃、鳍刺，洗净，鱼身花刀。

3、腌好冲下水，用吸水纸吸干水，一定要吸干，一张不行用两张，两张不行就三张。。。吸干后再抹薄盐备用。