1、清洗浸泡
用水清洗—遍虾，加白醋和盐在水中浸泡半小时，捞出备用。
2、煮虾加佐料
锅内放入清水开大火，依次添加姜片10 片、葱2颗、黄酒 50g、盐50g，水沸腾后加虾，煮10分钟捞出。
3、调制酱汁
生抽、青芥末、新鲜小米辣、蒜、鸡精、葱花、香芝麻油放在碗里，混合调匀。
4、搅拌装盘
将酱汁倒在煮好的虾身上，搅拌均匀，装盘即可。
