1、将鸡肉提前解冻后，砍成2-3公分的小块，洗净后控水，准备待用，不用焯水。
2、准备大料：花椒、香叶、八角、桂皮；
2、葱姜蒜切段切丝备用；
3、洋葱切片，辣椒切片；
4、木耳泡发洗净待用。
3、锅内放油，油热后葱姜蒜爆炒留香，加入鸡块翻炒，炒出鸡肉内水分，一直煸炒到水分渐少。
4、水分煸炒后，加入秘制炒鸡酱料(建议购买现成的成品），继续翻炒，依次加入辣椒、木耳、洋葱等。
5、加入配菜后，继续翻炒，直至熟透即可。一道美味可口的炒鸡完成。
1、将鸡肉提前解冻后，砍成2-3公分的小块，洗净后控水，准备待用，不用焯水。
2、准备大料：花椒、香叶、八角、桂皮；
2、葱姜蒜切段切丝备用；
3、洋葱切片，辣椒切片；
4、木耳泡发洗净待用。
3、锅内放油，油热后葱姜蒜爆炒留香，加入鸡块翻炒，炒出鸡肉内水分，一直煸炒到水分渐少。
4、水分煸炒后，加入秘制炒鸡酱料(建议购买现成的成品），继续翻炒，依次加入辣椒、木耳、洋葱等。
5、加入配菜后，继续翻炒，直至熟透即可。一道美味可口的炒鸡完成。