1、食材准备：小茴香，鸡蛋一个，猪肉馅
2、小茴香择干净，清洗干净，控水切成细细的小丁
3、切好的茴香馅盛入盆中，切点细葱花。
4、加入化好的肉馅，打入一个鸡蛋这样会使肉馅更嫩；同时要加一点点食用碱，（是为了让小茴香保持色泽，同时口感更嫩）加入调味品适量，顺一个方向搅拌。
5、面皮准备：将醒好的面团揉成长条，切成大小相等的剂子，按平，擀成中间厚四边薄的面皮即可。
6、擀好的面皮加入饺子馅，捏起边（如图所示）
7、冷锅烧水烧开，加入包好的水饺，肉馅饺子是要三个开锅加三次水，全部浮起即可出锅。
8、煮好的饺子盛出即可~香喷喷的水饺，小编开吃了~~~
