1、葱花、姜片（我是早上做的汤，所以加姜，如果晚上做，不要加姜）、蒜片切好；西红柿切块；把蛋黄和蛋清分离装碗备用。
2、蛋黄加150毫升水搅拌备用。
3、热锅加入勺油，倒入葱姜蒜爆锅。
4、放入西红柿块翻炒2分钟后加入蛋黄水。
5、炖开后放入紫菜。
6、炖煮3分钟，放入盐、胡椒粉。（如果有香菜，再放入香菜）。
7、装碗享用。不管配米饭还是馒头，都非常好吃。
