1、第一步就是剥蒜，为了强调蒜香味需腰用到大量的蒜。剥蒜只能纯手工来做了，把蒜拨成一瓣一瓣的然后放在一个小盆中，然后盖上另一个小盆就这么摇啊摇，这样就很容易剥掉。
2、第二步就是把蒜切成碎末，这个是个细节活，要老老实实的把蒜切的越细越好。这样炒制的时候就能够很好的把蒜香味炒出来。
3、第三步就是把干红辣椒切成圈，不吃辣的话把辣椒子倒出来，然后把香菜切成碎末备用，这些都是在之前准备好的。
4、第四步把煮锅放上水然后加入适量的盐巴，一点点香油防止面条粘在一起。这样意大利面就更容易煮熟了，等水开后放入意大利面然后中火9分钟左右把面条煮到外软内硬的时候就可以了
5、第五步炒制：炒锅放入适量的蒜末然后放入适量的香油，让香油淹没蒜，然后开小火把蒜香味炒出来。烂瘀佐栾这个时候一定注意不能大火，大火蒜很容易就糊掉了油多了吃起来就比较腻了。
6、第六步炒面，炒出蒜香味以后放入一汤勺煮面汤，放入红辣椒圈开始调味放入适量的盐巴，黑胡椒粉，然后等 面分熟的时候捞出来直接放入炒锅中，翻炒均匀收汁放入剩下的蒜末，翻匀出锅即可。
7、最后一步一定要注意汤汁太少了面容易糊锅，汤汁太多了面容易老太黏，放调料要迅速慢了汤就没了。
