不用螃蟹，却能做出螃蟹味，简单好做味道好

1、首先把准备的姜洗净，取出来一小块儿就好切成碎沫儿，刚买来了一些姜就用上了。

4、把锅烧热加上食用油，油热后倒入蛋清稍凝固迅速划散，目的不让蛋清结大块儿，然后倒入调好姜汁的一半，炒匀后盛出来。