1、切葱姜，准备花椒备用。
将鱼洗净。
2、锅中放油放入葱、姜、花椒炒香。
3、放入鱼煎一下。
放入料酒，放入蚝油调味。
4、放入水开始炖。
5、放入盐调味。
6、炖至汤汁收浓即可。
7、撒上葱花。
成品图。
