1、青鱼片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、番茄切十字花刀，在沸水中烫一分钟，剥去皮。
3、切小块。
4、锅中放油，小火炒香姜蒜。
5、放入番茄翻炒。
6、加水烧煮
7、水开，放入鱼片烧2分钟，加盐、生抽调味。
8、鲜甜入味。
