鱼香茄子的简便做法

1、将茄子切成长条状，葱、姜、蒜切碎，辣椒切碎备用猪肉剁成肉糜

3、放入切好的茄子条，炸一遍

5、放入蒜末、姜末、一半葱花一起炒

7、倒入酱汁翻炒几分钟最后撒上葱花，出锅