鸡蛋煮在一至五分钟的时候还是生鸡蛋不建议使用，七至九分钟时呈半成熟的溏心鸡蛋。
煮至十一分钟时已经成熟，口感娇嫩，十三分钟蛋清紧实，蛋黄弹弹，这时口感是最好的。
煮至十五分钟时优质营养损失，鸡蛋价值浪费。