1、猪肉洗好备用。
2、猪肉剁馅，可以根据个人的喜好选择剁的小一点还是大一点。
3、葱花洗好备用，切小块块。
4、葱花放入剁好的肉馅里。
5、倒入一勺子花生油。
6、加入一勺子老抽。
7、加入适量的盐，搅拌均匀。
8、搅拌均匀后，覆盖保鲜膜备用。
9、荠菜择好，不好的叶子一定去掉。
10、荠菜洗好备用。
11、锅内放入水，烧开放入荠菜，煮两分钟捞出，水分攥干。然后，将荠菜剁碎。
12、将荠菜放入腌制好的肉中搅拌均匀，再加入适量的盐，考虑之前加入肉里的量。
13、饺子皮买的现成的，自己一个人弄太麻烦了。将饺子陷放入饺子皮上，捏紧。
14、放入案板，排列好。等包到三分之二时，可以开始锅内烧水。
15、水烧开，下入包好的水饺。顺时针旋转铲子，防止粘锅或者饺子粘在一起。
16、锅开后，加入适量凉水，扣上锅盖继续烧开。
17、出锅即可。
18、剥好6瓣大蒜，用刀拍一下。
19、然后用刀切一下。
20、放入碗内，用擀面杖弄细大蒜。
21、加入生抽和醋，加入适量盐搅拌均匀。
22、好了，大功告成，美美的吃了。
23、咬一口下去，是这个样子的。
24、剩下的饺子，下一顿饭可以锅内放油烧热，煎至两面金黄即可。
