1、准备好油、盐、调味料，把泡好的干豆角和韭菜剁碎，鸡蛋打在碗里。
2、打开电磁炉，放入适量食用油，开始炒鸡蛋，用筷子快速搅动，目的是让煎熟的鸡蛋变得稀碎。
3、然后把干豆角、韭菜和鸡蛋拌在一起，放入适量的香油（芝麻油）、调味料、盐后，来回搅拌多次，以达到混合均匀的目的。
1、用适量的水和面，直到有许多面粉疙瘩。
2、用手来回搓拌按揉面粉疙瘩，直到成为一个光圆的大面团。然后盖上盖子放置10-15分钟，这样做会让面团变得柔软光滑，不粘手。
3、从大面团上切下一小团，用手来回搓揉，直到成为一个细圆棒。然后用刀切成小块。
4、在小块上洒上面粉，防止小块面团粘在一起。用指头或手掌从小块圆柱的顶端向下按成圆形，这样做的目的是更容易擀成小圆叶。
5、用擀杖来回擀小面块，直到成为小圆叶。如果不太圆，也没有太大关系。
1、挖一大勺馅放在饺子叶中心。
2、两端边缘对折在一起。
3、两大拇指用力按压。
4、叶相接的地方不能留空隙，否则容易进水导致饺子破碎。
1、把水烧开后，放入饺子。煮3-5分钟，即可食用。
2、吃饺子沾点醋味道会更好。
