1、鲜香菇用清水浸泡去泥沙，切成小块；腐竹至少提前2小时泡发，剪成段。
2、草鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，沥净水分，在两侧划上几刀；准备好配料。
3、锅中放油烧热，放进草鱼，两边煎至微黄。
4、利用锅边的油煸香花椒和葱姜蒜煸香调料。
5、加入适量的水，大火烧开5分钟，先放入香菇。
6、再放入腐竹，继续大火烧开，再大火炖约15分钟，汤汁浓稠即可。
1、1.鲜香菇用清水浸泡去泥沙，切成小块；腐竹至少提前2小时泡发，剪成段。
2.草鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，沥净水分，在两侧划上几刀；准备好配料。
3.锅中放油烧热，放进草鱼，两边煎至微黄。
4.利用锅边的油煸香花椒和葱姜蒜煸香调料。
5.加入适量的水，大火烧开5分钟，先放入香菇。
6.再放入腐竹，继续大火烧开，再大火炖约15分钟，汤汁浓稠即可。