食材
主料扁豆适量大蒜适量胡萝卜适量香葱适量辅料香油适量扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝。
胡萝卜切丝
大蒜剁成末
锅里烧水，烧开后，
加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，
捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。
捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，
放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀装盘完成
扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝。
胡萝卜切丝
大蒜剁成末
锅里烧水，烧开后，
加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，
捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。
捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，
放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀装盘完成