蓑衣黄瓜的做法

1、黄瓜与刀成呈30度角连续斜切片，注意千万不要切断，斜切至黄瓜的2/3处即可

2、待一侧切好后，将另一侧按相同办法连刀切好，即成蓑衣刀。

4、待黄瓜中的水分全部析出，用手将其挤干。