小炒猪肝（爆炒系列）

1、猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟

3、姜、蒜、红辣椒切碎

5、锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色

7、加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒

9、出锅即可