1、蛋白和蛋清分离，分别盛到两个大容器中（因为是做12寸的，蛋白发起来很多）
2、椰奶和油放入蛋黄里搅拌均匀
3、然后筛入低筋面粉和泡打粉（没有可以不加，没有加泡打粉的鞋童搅拌的时候记得不要用转圈方式）
4、搅拌均匀至无颗粒状
5、蛋白用打蛋器打至起大泡后加入三分之一的砂糖
6、蛋白发至细腻泡沫后加入三分之一砂糖，继续打发
7、之后泡沫细腻后加入最后一份砂糖和淀粉，打发至细腻并可以把筷子立在其中不倒下
8、蛋黄容器里加入三分之一发好的蛋白，左右上下方式拌匀
9、搅拌均匀后加入三分之一蛋白，左右搅拌方式拌匀
10、最后一份蛋白加入，搅拌均匀至没有任何颗粒，左右上下方式拌匀
11、把搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具（为了好脱模，我垫了一块锡纸）荡平并把气泡震出来，入烤箱上下火170度烤40分钟后在表面盖上一层锡纸（避免上色过深），继续烘烤20分钟就完成！为了防止回缩，烤好后不要急着拿出来，让蛋糕在烤箱里放凉再拿出来
12、出炉啦，是不是很美很松软？
13、真想叠个蛋糕屋，哈哈
14、赞
