1、将猪肝洗干净、切薄片。将菠菜洗干净，切成段，根部切开四开。
2、锅中加一碗清水，大火烧开后把猪肝一片片分开下过，加入少许盐、酱油，等汤煮开后聪艄料姹再加入菠菜（先放菜梗后放菜叶），等到煮开后，加入味精、香油即可