1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱
茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。
2、蒸好的茄子取出晾凉
晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。
3、香葱和香菜分别洗净切末
切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
4、最后加入少许白糖拌匀即成料汁。
5、最后加入少许白糖拌匀即成料汁。
6、晾凉的茄子撕成条控干水份
7、放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。
