1、莲藕刮去表皮，冲洗干净，切连刀片，一刀连一刀断。
2、将切好的藕夹在开水中煮透捞出，凉水浸泡后沥水备用。
3、沥好水的藕夹中夹入适量肉馅，依次做完所有的藕夹。
4、调好面糊，热好油，做好的藕夹裹了面糊入油锅炸至表面金黄即可。
