1、取一个小盆子，装适量开水，水量最好能把西红柿全部淹掉
把西红柿放进去浸泡5-10分钟，取出~轻轻一撕 皮就去掉了
2、准备白玉菇和蟹味菇洗净
3、西红柿切片，豆腐切块
豆腐没有规定用老豆腐还是嫩豆腐，只要新鲜的豆腐都可以
4、锅中加少量油，不要放多了油啊!你不要手一抖放多了，到时候腻食你
油热后把葱白切碎，放进去小火爆香一下
5、倒入切好的西红柿
6、接着加入适量清水
7、等水沸腾以后，接着把两种菇加进去
8、菇熟以后，加入豆腐
加盐，生抽，白糖调味
9、磕两个鸡蛋
10、把鸡蛋打散
11、一手端鸡蛋液碗，一手拿双筷子。一边倒蛋液一边按顺时针方向慢慢转动
蛋液倒完基本就可以停火了
12、撒点子葱花
