【菜名】 干煸四季豆
【做法】 焖煸
【菜系】 普通家常菜
【主料】 四季豆 猪肉
【味型】 微辣
【成菜】 热菜
【原料】四季豆350克 猪肉150克 海米 大蒜 碎辣椒 花椒油 盐 味精 花生油
【做法】
1、将四季豆去切段，猪肉切碎，海米、大蒜切末，已备齐所有的材料。
2、将四季豆放在锅里面用开水煮上10来分钟，然后起锅备用。
3、锅中注油烧至六成热，下入已煮过的四季豆，炸至皮起皱、熟透捞出。
4、锅内留少许油，下入猪肉碎片、辣椒碎、蒜末，海米炒香，再下入炸好的四季豆，边
炒边加入盐、味精，淋入花椒油，出锅即可。
【特点】 口感有嚼劲，香辣可口，属于最常见的家常菜之一，个人非常喜欢。