1、猪皮冷水下锅 加入姜蒜 料酒 煮5-10分钟；
捞起过凉水，片掉多余的肥肉 表面刮净；
2、切成条 加入白酒 少量温水 抓洗一分钟；
加入食盐 小苏打 抓洗掉油脂 淘洗至清澈；
猪皮温水比例三比一 放入姜蒜片放入蒸锅蒸80分钟；
3、加食盐 倒入容器冷藏2小时；
冷藏完成后就可以吃了。
