1、颜色上的区别。黑糯米是黑色的，白糯米是白色的。2、营养成分的区别。白糯米中含有植物蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分。黑糯米除了含有白糯米的营养成分外，还含有花青素。3、口感也不同。白糯米要比黑糯米更加粘糯，食用口感更加嫩滑。