豇豆洗净，切成段。姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。锅里倒适量油，油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出。锅中留底油，放姜蒜末、花椒、干辣椒炒香。放入豇豆翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀出锅即可。