贡菜是什么菜

贡菜一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，是北温带珍贵蔬菜。又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。