1、小虾米清洗干净，沥干。
2、紫菜和小虾米放入烤箱中，120度，烤10分钟。
3、紫菜和小虾米放入料理机中，打成粉。
4、油菜放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水。
5、鸡蛋放入清水中，大火，煮熟，捞出，剥壳，分离出蛋黄。
6、蛋黄碾碎，分成10g/个，揉圆。
7、虾仁清洗干净，去虾线，放入料理机中，打成肉泥。
8、虾泥、小虾米和淀粉混合，搅拌均匀。
9、分成12g/个，揉圆，压扁，放入蛋黄，收口，揉圆。
10、放入开水中，大火，煮熟。
11、捞出，放在油菜上。
