1、有条件的最好烧皮去毛然后冲洗干净，不过现在一般买回来的都已经处理很干净了，可以省去这步。
3、炒糖色。
5、冲入开水，这就是糖色水。
7、煮好肘子后捞出，把汤汁倒入炒锅中加入剩下一半的冰糖。
9、成品图～软烂咸甜～
