1、在锅中加入清水，加入筒骨，放入切好的玉米段一起熬煮。
2、另起锅加入15毫升油，放入5克花椒、30克大葱、10克桂皮、5克香叶、8克八角、5g盐、5g糖、10克红椒、10g芝麻、50g豆瓣酱中火炒香。
3、加入筒骨汤煮沸后捞起汤渣。
4、汤中加入5g盐、5g糖、10g芝麻继续煮。
5、180克虾仁剁碎。
6、虾仁中加入30克蛋清、10毫升料酒、8克淀粉、5g盐抓拌均匀。
7、揉成丸子放入锅中煮沸后捞起。
8、肉沫加入香菇沫、5克蚝油、5克盐、5克料酒搅拌均匀。
9、粉丝转成圈放到豆皮上面，再放上肉糜包起来。
10、用葱捆绑起来。
11、猪肉包片卷上金针菇，串签固定。
12、将金针菇、莲藕、豆角、海带、火锅料、年糕等食材分别串好。
13、然后一起放到汤底里面煮半小时。
14、串串香就做好了。
