1、1.鸡肉切块，洗净，加油、料酒、酱油、淀粉抓匀腌至十分钟。
2、2.将葱切段，姜切条，备用。
3、3.将蒜炒香，和腌好的鸡肉放入砂锅里（没有砂锅，其他铁锅也可以），加水至淹没鸡肉，加盖。
4、4.大火煮五分钟，调小火，加入葱段、姜条、红枣、老抽，要想颜色深些，就可多加些老抽。
5、5.不断用勺子轻轻翻腾鸡块，避免粘锅底。
6、6.小火煮十分钟，目测鸡块黏稠，锅里水份少，就可以关火了。
1、1.鸡肉切块，洗净，加油、料酒、酱油、淀粉抓匀腌至十分钟。
2、2.将葱切段，姜切条，备用。
3、3.将蒜炒香，和腌好的鸡肉放入砂锅里（没有砂锅，其他铁锅也可以），加水至淹没鸡肉，加盖。
4、4.大火煮五分钟，调小火，加入葱段、姜条、红枣、老抽，要想颜色深些，就可多加些老抽。
5、5.不断用勺子轻轻翻腾鸡块，避免粘锅底。
6、6.小火煮十分钟，目测鸡块黏稠，锅里水份少，就可以关火了。