1、茄子放入蒸锅中，水开，蒸15分钟左右。
2、蒸好的茄子，从蒸锅中取出，它会一下憋了，这是正常的现象，因为它熟了。
3、切开。
4、因为很烫，借助筷子把茄子撕成条状。
5、大蒜用研磨器研成蒜蓉，加生抽、醋、盐、香油，搅拌均匀。
6、把调好的料汁倒在茄子上。
7、吃的时候拌均匀。
8、味道不错，可以尝试。
