火煮鲍鱼约半小时后自然冷却，清洗一下，二次煮鲍鱼煮半小时后自然冷却。
第三天重复操作，第四天可以清除鲍鱼内脏后放入清水中浸泡，6小时后隔水蒸鲍鱼。
蒸3小时即可，期间记得加热水，直到筷子容易插到鲍鱼中心。