1、从冬笋中部剥开笋衣，取出笋肉。
2、用刀削掉冬笋根部外皮。
3、冬笋切片备用。
4、玉米切成寸段。
5、所有材料放入煮锅，注入清水大火烧开，撇去浮沫后转成小火煮2 小时。
6、冷却后取汤汁，用纱布过滤残渣，即成素高汤。
