1、大别山三黄鸡一只洗净备用
3、大火烧开后用手提着鸡，将将鸡身放入水中浸烫，3秒钟后提起，再次放入水中浸烫，如此反复浸烫三次
5、捞出煮好的鸡放入冰水（水里加冰块）中，浸凉后捞出控干
7、鸡切块后装盘
