1、菠菜加一点点水放入破壁机或者料理机按下果汁功能键打成菠菜汁
2、菠菜汁加入玉米油搅拌均匀
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、筛入低粉按Z形搅拌或者翻拌至均匀，一定注意翻拌方式适度，不要将面粉搅拌起筋。
5、搅拌均匀后加保鲜膜密封备用，同时预热烤箱170度。
6、蛋白加几滴柠檬汁高速打出大泡，加入第一次的三分之一的糖。
7、蛋白打出细泡后加入第二次糖，我又补加了几滴柠檬汁。
8、蛋白打到湿性发泡、即打蛋器提起时蛋白弯钩状时加入最后一次糖。
9、最后蛋白打发至干性发泡，即打蛋器提起蛋白成直角状。
10、将三分之一的蛋白倒入蛋黄液用翻拌手法搅拌均匀
11、分三次倒入蛋白进蛋黄液翻拌至均匀
12、倒入模具中震荡出气泡
13、烤箱设置130度上火、100度下火，烘烤60分钟左右。
14、蛋糕低温烘烤后出炉，不爆裂、不回缩、颜色很正。用牙签戳蛋糕中心部位，牙签取出来是干净的就是烤好了。
15、蛋糕出炉时在桌子上摔打几下震出热气后，立即倒挂方式脱模。
16、颜色翠绿翠绿的菠菜蛋糕完美脱模
17、口感细腻柔软、味道清新甜美、颜值爆表啦！
18、切片美哒哒
